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🍽️ Dessert crémeux aux châtaignes

427 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les châtaignes en croix avec un couteau bien aiguisé.
  2. 2. Mets les châtaignes dans de l'eau salée bouillante et fais-les cuire 15 minutes.
  3. 3. Fouette la moitié de la crème avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  4. 4. Mets la crème fouettée de côté au réfrigérateur.
  5. 5. Égoutte les châtaignes cuites.
  6. 6. Épluche les châtaignes tant qu'elles sont encore chaudes.
  7. 7. Épluche la pomme et retire le trognon.
  8. 8. Coupe la pomme en petits dés.
  9. 9. Mets la chair des châtaignes, les dés de pomme, le reste de la crème et le sucre dans une casserole.
  10. 10. Fais mijoter le mélange 10 minutes.
  11. 11. Laisse la masse refroidir un court instant.
  12. 12. Mixe finement le mélange avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
  13. 13. Incorpore délicatement la crème fouettée réservée au purée.
  14. 14. Mélange les raisins secs à la crème.
  15. 15. Répartis la crème dans des coupes à dessert individuelles.
  16. 16. Saupoudre le dessert de pignons de pin.
  17. 17. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion