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🍽️ Jute Kasslerbraten mit frischer Sauce aux herbes

475 kcal · 30 min · 4 portions

Jute Kasslerbraten mit frischer Sauce aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de porc salé sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Faites un trou au centre de la viande et insérez une brochette à kebab.
  4. 4. Lavez les branches de romarin sous l'eau froide.
  5. 5. Secouez vigoureusement le romarin pour enlever l'eau.
  6. 6. Insérez une branche de romarin dans le trou de la brochette à kebab.
  7. 7. Frottez toute la viande avec du poivre noir.
  8. 8. Posez la viande sur un grand morceau de papier aluminium.
  9. 9. Posez le reste de romarin sur la viande.
  10. 10. Fermez hermétiquement le papier aluminium autour de la viande.
  11. 11. Posez le paquet sur une plaque de cuisson.
  12. 12. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius.
  13. 13. Cuisez le rôti au four pendant environ 60 minutes.
  14. 14. Lavez les pommes de terre, le céleri et les carottes sous l'eau courante.
  15. 15. Pelez les pommes de terre, le céleri et les carottes.
  16. 16. Coupez les légumes en morceaux grossiers.
  17. 17. Faites bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
  18. 18. Ajoutez les légumes préparés dans la bouillon bouillante.
  19. 19. Assaisonnez légèrement les légumes avec du sel et du poivre.
  20. 20. Cuisez les légumes à feu moyen pendant 10 minutes, couverts.
  21. 21. Épluchez le poireau et coupez-le dans la longueur.
  22. 22. Lavez le poireau sous l'eau courante.
  23. 23. Coupez le poireau en anneaux.
  24. 24. Ajoutez les anneaux de poireau aux autres légumes.
  25. 25. Cuisez les légumes pendant encore 15 minutes.
  26. 26. Lavez le persil et la roquette sous l'eau froide.
  27. 27. Secouez les herbes pour enlever l'eau.
  28. 28. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  29. 29. Retirez les tiges grossières de la roquette.
  30. 30. Mettez les deux herbes dans un hachoir électrique.
  31. 31. Ajoutez les amandes, la moutarde et l'huile de colza.
  32. 32. Hachez le tout finement pour obtenir une sauce crémeuse.
  33. 33. Sortez la viande du papier aluminium.
  34. 34. Recueillez le jus de cuisson.
  35. 35. Ajoutez le jus de cuisson à la sauce aux herbes.
  36. 36. Retirez la branche de romarin du rôti.
  37. 37. Coupez la viande en tranches fines.
  38. 38. Servez la viande avec les légumes à la pomme de terre et la sauce.

Nutrition par portion