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🍽️ Kassler en pot romain avec croûte aux herbes

554 kcal · 30 min · 4 portions

Kassler en pot romain avec croûte aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Immergez complètement le pot romain vide dans de l'eau froide et laissez-le tremper.
  2. 2. Rincez la viande et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Épluchez les oignons, les carottes et le céleri.
  4. 4. Coupez le légumes épluchés en très petits dés.
  5. 5. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  6. 6. Faites revenir les légumes coupés dans la graisse chaude.
  7. 7. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  8. 8. Incorporez les baies de genièvre et les feuilles de laurier dans les légumes.
  9. 9. Sortez le pot romain de l'eau et versez l'eau restante.
  10. 10. Versez le mélange de légumes assaisonnés dans le pot romain.
  11. 11. Posez la viande sur les légumes dans la casserole.
  12. 12. Mettez le couvercle sur le pot romain.
  13. 13. Placez la casserole dans un four froid.
  14. 14. Réglez le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  15. 15. Faites cuire la viande pendant environ 90 minutes.
  16. 16. Mélangez le fromage frais aux herbes avec la chapelure, les noix et le lait.
  17. 17. Assaisonnez le mélange aux herbes avec du sel et du poivre.
  18. 18. Retirez le couvercle du pot romain.
  19. 19. Étalez uniformément le mélange aux herbes sur la viande.
  20. 20. Faites dorer la croûte aux herbes pendant environ 15 minutes au four.
  21. 21. Coupez la viande cuite en tranches.
  22. 22. Servez les tranches.

Nutrition par portion