← Toutes les recettes

🍽️ Kassler croustillant avec pommes de terre au four et poivrons colorés

382 kcal · 30 min · 4 portions

Kassler croustillant avec pommes de terre au four et poivrons colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  2. 2. Épluche l'oignon et l'ail.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux et coupe-le en rondelles.
  4. 4. Coupe l'ail en fines tranches.
  5. 5. Fais chauffer le beurre clarifié dans un grand faitout.
  6. 6. Fais revenir les légumes préparés dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Lave la viande de Kassler et sèche-la avec du papier absorbant.
  8. 8. Fais des entailles en losanges sur la couche de gras de la viande.
  9. 9. Mélange la poudre de paprika avec un peu d'huile.
  10. 10. Badigeonne la viande avec ce mélange.
  11. 11. Mets la viande dans le faitout.
  12. 12. Fais dorer la viande de tous les côtés.
  13. 13. Déglace la viande avec le vin et un peu de bouillon.
  14. 14. Pose le couvercle sur le faitout.
  15. 15. Fais cuire la viande au four à 160 degrés Celsius pendant environ 45 à 50 minutes.
  16. 16. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  17. 17. Lave les poivrons et coupe-les en lanières.
  18. 18. Assaisonne les poivrons avec du thym, du sel et du poivre.
  19. 19. Dispose les poivrons autour de la viande dans le faitout.
  20. 20. Ajoute le reste du bouillon de viande.
  21. 21. Augmente la température du four à 200 degrés Celsius.
  22. 22. Fais cuire le plat encore 8 minutes sans couvercle.
  23. 23. Parseme le plat fini de feuilles de marjolaine avant de servir.

Nutrition par portion