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🍳 Salade de chou frais au Kassler et à l'ananas

307 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou frais au Kassler et à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire la partie dure du chou blanc.
  2. 2. Coupe le chou en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupe les deux moitiés de chou en fines lamelles.
  4. 4. Mets les lamelles de chou dans un grand bol.
  5. 5. Ajoute un quart de cuillère à café de sel et un peu de sucre.
  6. 6. Pétris bien le mélange à la main.
  7. 7. Laisse reposer le chou comme ça pendant environ cinq minutes.
  8. 8. Couvre le bol.
  9. 9. Laisse mariner le chou pendant environ une heure.
  10. 10. Lave les oignons nouveaux.
  11. 11. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  12. 12. Coupe le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Retire les graines du poivron.
  14. 14. Lave le poivron vidé de ses graines.
  15. 15. Coupe le poivron en petits dés.
  16. 16. Pèle la moitié d'ananas.
  17. 17. Retire la partie dure de la chair d'ananas.
  18. 18. Coupe la chair d'ananas en petits dés.
  19. 19. Lave les feuilles de coriandre.
  20. 20. Égoutte bien les feuilles de coriandre.
  21. 21. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  22. 22. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  23. 23. Coupe le piment en deux dans le sens de la longueur.
  24. 24. Retire les graines du piment.
  25. 25. Lave le piment vidé de ses graines.
  26. 26. Hache finement le piment.
  27. 27. Coupe le citron vert en deux.
  28. 28. Presse le jus du citron vert.
  29. 29. Mets le jus de citron vert dans un saladier.
  30. 30. Ajoute le piment haché.
  31. 31. Ajoute la coriandre moulue.
  32. 32. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette.
  33. 33. Incorpore l'huile à la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
  34. 34. Laisse égoutter un peu le chou.
  35. 35. Ajoute les rondelles d'oignon nouveau au chou.
  36. 36. Ajoute les dés d'ananas.
  37. 37. Ajoute les dés de poivron.
  38. 38. Ajoute les feuilles de coriandre.
  39. 39. Mélange délicatement le tout avec la vinaigrette.
  40. 40. Assaisonne la salade de sel et de poivre.
  41. 41. Laisse reposer la salade encore environ quinze minutes.
  42. 42. Coupe le Kassler en fines tranches.
  43. 43. Coupe les tranches de Kassler en fines lamelles.
  44. 44. Réserve une petite quantité de salade.
  45. 45. Mélange les lamelles de Kassler avec le reste de la salade.
  46. 46. Mets la salade sur un plat.
  47. 47. Décore la salade avec la quantité réservée.
  48. 48. Serve la salade.

Nutrition par portion