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🍽️ Feuilleté croustillant de Kassler

537 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur haut-bas.
  2. 2. Frotte bien la viande avec du sel et du poivre.
  3. 3. Rince rapidement un moule à gâteau à l'eau froide.
  4. 4. Dépose la viande dans le moule préparé.
  5. 5. Fais cuire la viande pendant environ 45 minutes au four.
  6. 6. Fais décongeler les plaques de pâte feuilletée pendant ce temps.
  7. 7. Saupoudre légèrement un plan de travail de farine.
  8. 8. Dépose les plaques de pâte en les faisant se chevaucher légèrement.
  9. 9. Roule la pâte en un rectangle d'environ 30 sur 20 centimètres d'épaisseur.
  10. 10. Rince le romarin sous l'eau courante.
  11. 11. Secoue le romarin pour le sécher.
  12. 12. Effeuille les aiguilles de romarin en petits morceaux.
  13. 13. Parseme le romarin et le poivre frais sur la pâte.
  14. 14. Essuie la viande rôtie avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Enveloppe la viande fermement dans la pâte.
  16. 16. Dépose le paquet avec la couture vers le bas dans le moule à gâteau propre.
  17. 17. Fouette les jaunes d'œufs dans un petit bol.
  18. 18. Badigeonne la surface de la pâte avec le jaune d'œuf.
  19. 19. Décore le gâteau optionnellement avec des restes de morceaux de pâte.
  20. 20. Fais cuire le plat pendant 45 minutes supplémentaires au four.
  21. 21. Sors la viande du four.
  22. 22. Dépose-la sur une assiette de service.
  23. 23. Sers la viande avec des légumes de ton choix.

Nutrition par portion