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🍽️ Käsespätzle farcis à la pomme de terre et quark

283 kcal · 30 min · 4 portions

Käsespätzle farcis à la pomme de terre et quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, une demi-cuillère à café de sel, un œuf et l'huile dans un bol.
  2. 2. Ajoute un peu d'eau progressivement et pétris le tout pour obtenir une pâte de consistance moyenne.
  3. 3. Forme la pâte en une boule.
  4. 4. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant environ une heure.
  6. 6. Pèle les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux.
  7. 7. Fais cuire les morceaux de pommes de terre dans l'eau salée bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Égoutte l'eau de cuisson.
  9. 9. Écrase les pommes de terre à travers une presse-purée.
  10. 10. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés.
  11. 11. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  12. 12. Fais revenir les dés d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  13. 13. Ajoute les herbes dans la poêle.
  14. 14. Mélange le contenu de la poêle avec la purée de pommes de terre.
  15. 15. Laisse la garniture refroidir.
  16. 16. Mets le quark dans un torchon de cuisine.
  17. 17. Presse le quark dans le torchon pour enlever le liquide.
  18. 18. Mélange le quark pressé avec la purée de pommes de terre aux herbes refroidie.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  20. 20. Saupoudre de farine un plan de travail.
  21. 21. Étale la pâte à pâtes finement.
  22. 22. Découpe des cercles d'environ 10 cm de diamètre dans la pâte.
  23. 23. Mets une à deux cuillères à soupe de la garniture au centre de chaque cercle de pâte.
  24. 24. Replie la pâte sur la garniture.
  25. 25. Fais cuire les pâtes farcies dans l'eau salée bouillante pendant trois à quatre minutes.
  26. 26. Retire les pâtes de l'eau de cuisson.
  27. 27. Laisse égoutter les pâtes.
  28. 28. Lave les oignons nouveaux et nettoie-les.
  29. 29. Coupe les oignons nouveaux en morceaux en biais.
  30. 30. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  31. 31. Fais revenir les oignons nouveaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  32. 32. Remue les pâtes farcies dans la poêle.
  33. 33. Assaisonne les pâtes avec du piment.
  34. 34. Répartis les pâtes sur des assiettes.
  35. 35. Serve les plats immédiatement.

Nutrition par portion