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🍽️ Tortilla de pommes de terre croustillante

291 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  3. 3. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  4. 4. Lave le poivron et retire l'intérieur.
  5. 5. Coupe le poivron en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  7. 7. Fais revenir les tranches de pommes de terre et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Remue le mélange fréquemment.
  9. 9. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Ajoute les dés de poivron.
  11. 11. Fais cuire le légume encore 2 à 3 minutes.
  12. 12. Assaisonne généreusement le mélange de sel et de poivre.
  13. 13. Retire la poêle du feu.
  14. 14. Laisse refroidir le mélange pommes de terre-oignons.
  15. 15. Fouette les œufs dans un bol séparé.
  16. 16. Mélange les œufs battus avec le mélange de légumes refroidi.
  17. 17. Ajoute 2 c. à soupe d'huile supplémentaires dans la poêle chaude.
  18. 18. Verse le mélange œufs-légumes dans la poêle.
  19. 19. Fais cuire la tortilla à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise
  20. 20. Détache la tortilla des bords de temps en temps avec une spatule.
  21. 21. Secoue légèrement la poêle pour éviter que cela n'attache.
  22. 22. Retourne la tortilla dès que le dessous est doré.
  23. 23. Utilise une grande assiette pour t'aider.
  24. 24. Fais cuire le deuxième côté.
  25. 25. Ajoute l'huile restante en cours de route.
  26. 26. Retire la tortilla cuite de la poêle.
  27. 27. Laisse-la refroidir complètement.
  28. 28. Coupe la tortilla en morceaux.
  29. 29. Sers-la avec du poivron rôlé si tu le souhaites.

Nutrition par portion