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🍽️ Tortilla de pommes de terre croustillante aux champignons et tomates

485 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla de pommes de terre croustillante aux champignons et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et pelez-les complètement.
  2. 2. Râpez les pommes de terre pelées finement à la râpe ou avec une mandoline.
  3. 3. Séchez les pommes de terre râpées avec un torchon ou du papier absorbant.
  4. 4. Pelez l'oignon et hachez-le en tout petits dés.
  5. 5. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
  6. 6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  7. 7. Faites revenir les oignons hachés dans l'huile chaude.
  8. 8. Ajoutez les tranches de pommes de terre séchées et les champignons dans la poêle.
  9. 9. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir.
  10. 10. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  11. 11. Arrosez les tomates brièvement avec de l'eau bouillante pour les blanchir.
  12. 12. Refroidissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  13. 13. Retirez la peau des tomates.
  14. 14. Coupez la chair des tomates en fines tranches.
  15. 15. Fouettez bien les œufs dans un bol séparé.
  16. 16. Versez les œufs battus uniformément sur le mélange de pommes de terre dans la poêle.
  17. 17. Répartissez bien les œufs et les ingrédients dans la poêle.
  18. 18. Disposez les tranches de tomates sur le dessus de la tortilla.
  19. 19. Saupoudrez le fromage râpé sur les tomates.
  20. 20. Laissez la tortilla cuire à feu doux jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
  21. 21. Retournez délicatement la tortilla à l'aide d'une assiette.
  22. 22. Faites cuire le côté retourné pendant encore 5 minutes.
  23. 23. Coupez la tortilla terminée en deux moitiés.
  24. 24. Décorez la tortilla avec du cresson frais.
  25. 25. Posez un piment rouge entier en guise de décoration.
  26. 26. Parsemez le plat de persil frais.
  27. 27. Affinez l'assiette avec quelques chips de pommes de terre.

Nutrition par portion