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🍽️ Tortilla classique aux pommes de terre et aux champignons

460 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre.
  2. 2. Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches.
  3. 3. Épluchez les oignons.
  4. 4. Coupez les oignons épluchés en petits dés.
  5. 5. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Ajoutez les tranches de pommes de terre et les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  7. 7. Faites revenir les légumes en remuant constamment pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Pressez l'ail directement dans la poêle.
  9. 9. Retirez la poêle du feu.
  10. 10. Laissez le mélange refroidir un court instant.
  11. 11. Lavez le persil.
  12. 12. Égouttez le persil.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Coupez les feuilles de persil en fines lanières.
  15. 15. Fouettez les œufs dans un grand bol.
  16. 16. Assaisonnez les œufs avec un peu de sel.
  17. 17. Assaisonnez les œufs avec un peu de poivre.
  18. 18. Ajoutez le mélange pommes de terre-oignons sautés aux œufs.
  19. 19. Ajoutez les lanières de persil coupées aux œufs.
  20. 20. Mélangez bien le tout.
  21. 21. Ajoutez le reste d'huile dans la poêle.
  22. 22. Versez le mélange pommes de terre-œufs dans la poêle.
  23. 23. Couvrez la poêle.
  24. 24. Laissez la tortilla cuire pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise
  25. 25. Posez une grande assiette ou un couvercle sur la poêle.
  26. 26. Retournez délicatement la tortilla sur l'assiette.
  27. 27. Faites glisser la tortilla à nouveau dans la poêle.
  28. 28. Faites cuire l'autre côté pendant deux à trois minutes.
  29. 29. Servez la tortilla chaude ou froide.
  30. 30. Nettoyez les champignons.
  31. 31. Lavez le persil pour la garniture.
  32. 32. Égouttez le persil.
  33. 33. Coupez le persil finement.
  34. 34. Épluchez l'échalote.
  35. 35. Épluchez l'ail.
  36. 36. Coupez l'échalote et l'ail finement.
  37. 37. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  38. 38. Faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  39. 39. Ajoutez les champignons dans la poêle.
  40. 40. Faites sauter les champignons brièvement.
  41. 41. Assaisonnez les champignons avec du sel.
  42. 42. Assaisonnez les champignons avec du poivre.
  43. 43. Ajoutez le jus de citron.
  44. 44. Incorporez le persil haché aux champignons.

Nutrition par portion