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🍽️ Tortilla de pommes de terre croustillante

479 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Pelez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en petits dés d'environ 0,5 cm.
  4. 4. Pelez l'oignon.
  5. 5. Hachez l'oignon très finement.
  6. 6. Chauffez l'huile dans une poêle.
  7. 7. Faites revenir les dés de pommes de terre dans l'huile chaude.
  8. 8. Mélangez les pommes de terre pendant la cuisson.
  9. 9. Faites cuire les pommes de terre pendant 5 minutes.
  10. 10. Ajoutez les oignons hachés à la poêle.
  11. 11. Faites cuire les oignons encore 5 minutes.
  12. 12. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  13. 13. Ajoutez le lait aux œufs.
  14. 14. Ajoutez la crème au mélange œufs-lait.
  15. 15. Mélangez bien les liquides avec les œufs.
  16. 16. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du poivre.
  18. 18. Hachez le persil finement.
  19. 19. Incorporez le persil au mélange d'œufs.
  20. 20. Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre dans la poêle.
  21. 21. Réduisez le feu à un niveau bas.
  22. 22. Laissez la tortilla prendre en feu doux.
  23. 23. Attendez que le dessous soit légèrement doré.
  24. 24. Posez un couvercle adapté sur la poêle.
  25. 25. Retournez la tortilla délicatement à l'aide du couvercle.
  26. 26. Remettez la tortilla dans la poêle, côté cru vers le bas.
  27. 27. Faites cuire la tortilla couverte pendant environ 5 minutes.
  28. 28. Sortez la tortilla prête de la poêle.
  29. 29. Coupez la tortilla en petits morceaux.
  30. 30. Servez la tortilla avec du sherry.

Nutrition par portion