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🍽️ Omelet de pommes de terre croustillant avec salade de tomates

420 kcal · 30 min · 4 portions

Omelet de pommes de terre croustillant avec salade de tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe les pommes de terre épluchées en fines tranches.
  3. 3. Épluche les oignons.
  4. 4. Coupe les oignons épluchés en petits dés.
  5. 5. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Fais revenir les tranches de pommes de terre et les dés d'oignon pendant environ 8 minutes.
  7. 7. Remue régulièrement pendant la cuisson.
  8. 8. Presse l'ail directement dans la poêle.
  9. 9. Retire la poêle du feu.
  10. 10. Laisse le mélange refroidir un court instant.
  11. 11. Lave le persil.
  12. 12. Égoutte bien le persil.
  13. 13. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Coupe les feuilles de persil en fines lanières.
  15. 15. Fouette les œufs dans un grand bol.
  16. 16. Assaisonne les œufs avec un peu de sel.
  17. 17. Assaisonne les œufs avec un peu de poivre.
  18. 18. Mélange le mélange de pommes de terre et d'oignons sautés avec les œufs.
  19. 19. Incorpore délicatement les lanières de persil.
  20. 20. Ajoute l'huile restante dans la poêle.
  21. 21. Verse le mélange pommes de terre-œufs dans la poêle chaude.
  22. 22. Couvre la poêle.
  23. 23. Laisse la tortilla cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise
  24. 24. Pose une grande assiette ou un couvercle sur la poêle.
  25. 25. Retourne délicatement la tortilla sur l'assiette.
  26. 26. Fais glisser la tortilla, avec l'assiette, à nouveau dans la poêle.
  27. 27. Fais cuire l'autre côté pendant 3 minutes de plus.
  28. 28. Lave les tomates.
  29. 29. Sèche les tomates.
  30. 30. Coupe la partie dure de la tige des tomates.
  31. 31. Coupe les tomates en tranches.
  32. 32. Mélange le vinaigre, l'huile d'olive et le sucre dans un petit bol.
  33. 33. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  34. 34. Assaisonne la vinaigrette avec une pincée de poivre.
  35. 35. Coupe la tortilla finie en morceaux.
  36. 36. Dépose un morceau de tortilla sur une assiette.
  37. 37. Dispose quelques tranches de tomates en chevauchement à côté de la tortilla.
  38. 38. Arrose le plat de la vinaigrette.

Nutrition par portion