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🍽️ Soupe de pommes de terre créative

444 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les légumes pour pot-au-feu sous l'eau courante.
  2. 2. Épluchez la carotte et le céleri branche.
  3. 3. Coupez la carotte et le céleri en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Coupez le poireau en longueur et coupez-le en morceaux d'environ 1 cm.
  5. 5. Secouez le persil pour l'essorer et mettez-le de côté.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  8. 8. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines dés.
  9. 9. Faites chauffer l'huile de colza dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, le poireau, les feuilles de laurier et la marjolaine à la casserole.
  12. 12. Faites revenir les légumes brièvement.
  13. 13. Ajoutez le bouillon de légumes.
  14. 14. Portez la soupe à ébullition.
  15. 15. Réduisez le feu à feu moyen.
  16. 16. Couvrez la casserole.
  17. 17. Laissez cuire la soupe environ 20 minutes.
  18. 18. Retirez les feuilles de laurier de la soupe.
  19. 19. Mixez brièvement la soupe avec un mixeur plongeant.
  20. 20. Veillez à ce que la soupe épaississe, mais que quelques dés de pommes de terre restent entiers.
  21. 21. Coupez les saucisses en morceaux.
  22. 22. Ajoutez les morceaux de saucisse à la soupe.
  23. 23. Réchauffez les saucisses dans la soupe.
  24. 24. Veillez à ce que la soupe ne bouille plus.
  25. 25. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  26. 26. Hachez finement les feuilles de persil.
  27. 27. Ajoutez le persil haché à la soupe.
  28. 28. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoutez un peu de poivre de la Jamaïque (clou de girofle).
  30. 30. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur la soupe.
  31. 31. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la soupe en fin de cuisson.

Nutrition par portion