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🍽️ Soupe savoureuse de pommes de terre et poireaux avec saucisse fumée

649 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe savoureuse de pommes de terre et poireaux avec saucisse fumée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez une casserole sur la plaque de cuisson.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et la courgette.
  3. 3. Retirez les extrémités dures et le vert des poireaux.
  4. 4. Pelez l'ail.
  5. 5. Coupez les pommes de terre, la courgette et les poireaux en gros dés.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Réchauffez une cuillère à soupe d'huile dans la casserole.
  8. 8. Faites revenir la courgette, les poireaux et l'ail dans l'huile chaude.
  9. 9. Déglacez le mélange avec le bouillon de légumes.
  10. 10. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole.
  11. 11. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  12. 12. Laissez mijoter la soupe couverte pendant environ 30 minutes à feu doux.
  13. 13. Remuez la soupe de temps en temps.
  14. 14. Retirez la moitié des légumes de la casserole à l'aide d'une écumoire et réservez-les.
  15. 15. Mixez finement le reste du contenu de la soupe.
  16. 16. Coupez la saucisse fumée en tranches.
  17. 17. Détachez les feuilles de persil.
  18. 18. Ajoutez les tranches de saucisse fumée et le persil dans la soupe.
  19. 19. Laissez infuser la garniture pendant environ 5 minutes dans la soupe.
  20. 20. Goûtez à nouveau la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  21. 21. Détachez les feuilles de marjolaine des tiges.
  22. 22. Mixez finement les feuilles de marjolaine avec le reste d'huile.
  23. 23. Remettez le légumes préparés (courgette, poireaux, pommes de terre) dans la soupe.
  24. 24. Arrosez la soupe terminée de pesto à la marjolaine.
  25. 25. Décorez le bol avec des feuilles fraîches de marjolaine.
  26. 26. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion