🍽️ Soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre

Name: Soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g pommes de terre; 2 poireaux; 2 c. à s. beurre; 1 c. à s. bouillon de légumes; 3 c. à s. crème fraîche; sel; poivre (du moulin); 1 c. à s. vinaigre de vin blanc; 2 c. à s. cerfeuil

176 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g pommes de terre
2 poireaux
2 c. à s. beurre
1 c. à s. bouillon de légumes
3 c. à s. crème fraîche
sel
poivre (du moulin)
1 c. à s. vinaigre de vin blanc
2 c. à s. cerfeuil

Préparation

1. Épluche les pommes de terre, rince-les soigneusement et coupe-les en fines tranches.
2. Nettoie les poireaux, rince-les et coupe-les en fines rondelles. Fais chauffer 1 c. à s. de beurre dans une casserole et fais revenir les tranches de pommes de terre et les poireaux dedans pendant quelques minutes.
3. Ajoute 1 litre d'eau, mélange le bouillon, porte le mélange à ébullition et laisse mijoter environ 20 minutes.
4. Incorpore la crème fraîche et le reste de beurre à la soupe. Assaisonne-la enfin avec du sel, du poivre et du vinaigre selon ton goût.
5. Sers la soupe dans de petits bols et saupoudre-la de cerfeuil frais avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 176
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g