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🍽️ Soupe crémeuse de pommes de terre au poisson fumé

205 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g poireaux
• 400 g pommes de terre à cuisson moyenne
• céleri-rave 100 g
• 100 g céleri branche
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe beurre
• 1 l bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)
• 150 g poisson fumé (au choix)
• 2 c. à soupe persil frais haché

Préparation

1. 1. Coupe les poireaux en longueur.
2. 2. Lave bien les poireaux sous l'eau courante.
3. 3. Coupe les poireaux en fines rondelles.
4. 4. Épluche les pommes de terre, le céleri-rave et le céleri branche.
5. 5. Lave le légumes épluché.
6. 6. Coupe les légumes en petits dés de taille bouchée.
7. 7. Épluche l'oignon et l'ail.
8. 8. Hache finement l'oignon et l'ail.
9. 9. Fais fondre le beurre dans une casserole.
10. 10. Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
11. 11. Ajoute les légumes coupés (poireaux, pommes de terre, céleri-rave, céleri branche) dans la casserole.
12. 12. Fais suer les légumes un court instant.
13. 13. Déglace les légumes avec le bouillon.
14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
15. 15. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes.
16. 16. Prélève la moitié des dés de légumes de la soupe et réserve-les.
17. 17. Mixe le reste du contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
18. 18. Remets les dés de légumes réservés dans la soupe.
19. 19. Découpe le poisson fumé en morceaux.
20. 20. Ajoute le poisson dans la soupe.
21. 21. Laisse infuser le poisson dans la soupe pendant environ 5 minutes.
22. 22. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe à la fin.
23. 23. Parseme la soupe terminée de persil frais.
24. 24. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 205
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 21 g