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🍽️ Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux avec dés de saumon

538 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux avec dés de saumon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poireaux à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les poireaux en longueur.
  3. 3. Séchez les poireaux.
  4. 4. Coupez les poireaux en anneaux d'un doigt d'épaisseur.
  5. 5. Lavez les pommes de terre.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1,5 cm.
  8. 8. Faites chauffer l'huile avec les graines de fenouil dans une casserole.
  9. 9. Faites revenir les poireaux dans l'huile chaude.
  10. 10. Ajoutez les dés de pommes de terre.
  11. 11. Ajoutez 400 ml d'eau.
  12. 12. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  13. 13. Portez le mélange à ébullition.
  14. 14. Couvrez la casserole.
  15. 15. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant 20 minutes.
  16. 16. Vérifiez si le légume est tendre.
  17. 17. Lavez le basilic.
  18. 18. Séchez le basilic.
  19. 19. Détachez les feuilles de basilic.
  20. 20. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  21. 21. Rincez le filet de saumon.
  22. 22. Séchez le saumon avec du papier absorbant.
  23. 23. Coupez le saumon en dés d'environ 2 cm.
  24. 24. Mixez finement le mélange pommes de terre et poireaux avec un mixeur plongeant.
  25. 25. Incorporez le lait à la soupe.
  26. 26. Râpez un peu de noix de muscade directement dans la soupe.
  27. 27. Diluez la soupe si nécessaire avec un peu d'eau.
  28. 28. Ajoutez les dés de saumon à la soupe.
  29. 29. Faites cuire le saumon à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  30. 30. Incorporez le basilic ciselé.
  31. 31. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la soupe.
  32. 32. Servez la soupe aux pommes de terre avec le saumon.

Nutrition par portion