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🍽️ Soupe crémeuse de pommes de terre et chou frisé à la chorizo

277 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et chou frisé à la chorizo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou frisé plusieurs fois soigneusement.
  2. 2. Retirez les nervures dures des feuilles, si présentes.
  3. 3. Coupez le feuillage en fines lanières.
  4. 4. Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez les lanières de chou frisé dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire le légume pendant 5 minutes.
  7. 7. Retirez le chou frisé de la casserole à l'aide d'une passoire.
  8. 8. Rafraîchissez immédiatement le légume à l'eau froide.
  9. 9. Laissez bien égoutter le chou frisé.
  10. 10. Lavez les pommes de terre à l'eau courante.
  11. 11. Épluchez complètement les pommes de terre.
  12. 12. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  13. 13. Placez les dés de pommes de terre dans un bol rempli d'eau froide.
  14. 14. Épluchez les oignons et l'ail.
  15. 15. Hachez finement les oignons et l'ail.
  16. 16. Coupez la saucisse chorizo en petits dés.
  17. 17. Ajoutez les oignons et l'ail hachés dans une casserole propre.
  18. 18. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides pendant 3 minutes.
  19. 19. Sortez les dés de pommes de terre de l'eau et ajoutez-les aux légumes oignons.
  20. 20. Saupoudrez le tout de paprika.
  21. 21. Versez le bouillon sur les pommes de terre.
  22. 22. Portez la soupe à ébullition.
  23. 23. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant 15 minutes.
  24. 24. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole.
  25. 25. Faites frire les dés de chorizo pendant 3 minutes dans l'huile.
  26. 26. Retirez les morceaux de saucisse de l'huile à l'aide d'une écumoire.
  27. 27. Mettez la chorizo de côté.
  28. 28. Mixez la soupe de pommes de terre finement avec un mixeur plongeant.
  29. 29. Faites remonter la soupe mixée à ébullition.
  30. 30. Ajoutez le chou frisé préparé à la soupe.
  31. 31. Faites cuire la soupe avec le chou frisé pendant encore 15 minutes.
  32. 32. Assaisonnez enfin la soupe avec du sel et du poivre.
  33. 33. Réchauffez brièvement la chorizo dans la soupe chaude.
  34. 34. Saupoudrez la soupe terminée d'un peu de paprika.
  35. 35. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion