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🍽️ Salade fraîche de pommes de terre et courgettes

273 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre
• 10 cm courgettes
• 0.25 l eau
• 1 c. à soupe bouillon de légumes
• 1 c. à soupe moutarde
• 1 c. à café sambal oelek
• 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel
• 5 c. à soupe huile de germes
• 1 bouquet persil

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. 4. Égoutte l'eau et laisse les pommes de terre s'égoutter un court instant.
5. 5. Coupe les pommes de terre encore chaudes en tranches.
6. 6. Fais bouillir de l'eau dans une petite casserole.
7. 7. Éteins le feu.
8. 8. Mélange la bouillon, la moutarde, le sambal oelek, le vinaigre, le sel et l'huile.
9. 9. Mélange la sauce avec les tranches de pommes de terre.
10. 10. Laisse reposer la salade pendant environ 1 heure.
11. 11. Lave les courgettes.
12. 12. Râpe les courgettes en tranches très fines.
13. 13. Lave le persil.
14. 14. Sèche le persil avec un torchon de cuisine.
15. 15. Hache finement les feuilles de persil.
16. 16. Incorpore les tranches de courgettes et le persil à la salade de pommes de terre.
17. 17. Dresse la salade sur des feuilles de salade.

Nutrition par portion

• kcal: 273
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 33 g