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🍽️ Salade fraîche de pommes de terre et asperges

181 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de pommes de terre et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Lavez les asperges pendant ce temps.
  5. 5. Pelez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  6. 6. Coupez les extrémités dures des tiges d'asperges.
  7. 7. Coupez les tiges d'asperges en biais en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  8. 8. Faites cuire les morceaux d'asperges dans de l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes.
  9. 9. Égouttez les asperges.
  10. 10. Arrêtez la cuisson des asperges en les plongeant dans de l'eau froide.
  11. 11. Laissez égoutter les asperges.
  12. 12. Lavez les tomates.
  13. 13. Retirez le pédoncule des tomates.
  14. 14. Coupez les tomates en quartiers.
  15. 15. Rincez le cerfeuil à l'eau courante.
  16. 16. Égouttez le cerfeuil.
  17. 17. Coupez le cerfeuil finement.
  18. 18. Réservez environ 4 tiges de cerfeuil pour les utiliser plus tard pour la décoration.
  19. 19. Égouttez les pommes de terre cuites dès que le temps de cuisson est écoulé.
  20. 20. Arrêtez la cuisson des pommes de terre en les plongeant dans de l'eau froide.
  21. 21. Pelez les pommes de terre tant qu'elles sont encore chaudes.
  22. 22. Coupez les pommes de terre pelées en tranches.
  23. 23. Versez le bouillon de cuisson chaud sur les tranches de pommes de terre.
  24. 24. Incorporez les asperges aux pommes de terre.
  25. 25. Incorporez le cerfeuil haché aux pommes de terre.
  26. 26. Incorporez les quartiers de tomate aux pommes de terre.
  27. 27. Assaisonnez la salade avec l'huile et le vinaigre.
  28. 28. Salez la salade selon votre goût.
  29. 29. Poivrez la salade selon votre goût.
  30. 30. Dégustez la salade pour finir et ajustez les épices.
  31. 31. Lavez les feuilles de salade.
  32. 32. Égouttez les feuilles de salade.
  33. 33. Disposez les feuilles de salade sur les assiettes de service.
  34. 34. Servez la salade de pommes de terre et asperges sur les feuilles de salade.
  35. 35. Décorez la salade avec les tiges de cerfeuil réservées.
  36. 36. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion