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🍽️ Salade d'automne aux pommes de terre et harengs avec pomme croquante

686 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'automne aux pommes de terre et harengs avec pomme croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Portez une casserole d'eau et de sel à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'égoutter un peu.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  7. 7. Laissez les pommes de terre épluchées refroidir complètement.
  8. 8. Lavez les pommes à l'eau courante.
  9. 9. Coupez les pommes en quatre parts égales.
  10. 10. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
  11. 11. Coupez la chair de la pomme en petits dés.
  12. 12. Mélangez les morceaux de pomme avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  13. 13. Laissez bien égoutter les cornichons à la moutarde.
  14. 14. Coupez les cornichons à la moutarde en morceaux de taille appropriée.
  15. 15. Lavez l'estragon à l'eau courante.
  16. 16. Séchez l'estragon.
  17. 17. Coupez l'estragon en fines rondelles.
  18. 18. Laissez bien égoutter les filets de harengs.
  19. 19. Coupez les filets de harengs en petits morceaux.
  20. 20. Fouettez la mayonnaise avec le yaourt.
  21. 21. Incorporez la crème aigre au mélange de mayonnaise.
  22. 22. Ajoutez le reste du jus de citron à la sauce.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Ajoutez une pincée de sucre à la sauce.
  25. 25. Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux de taille appropriée.
  26. 26. Mélangez les morceaux de pommes de terre avec les morceaux de harengs.
  27. 27. Ajoutez les morceaux de pommes et les cornichons à la moutarde au mélange.
  28. 28. Incorporez délicatement le tout avec la sauce à salade.
  29. 29. Dressez la salade sur des assiettes.
  30. 30. Parsemez la salade de fines rondelles d'estragon.
  31. 31. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion