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🍽️ Salade fraîche de pommes de terre et concombre

279 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau avec du sel.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez les pommes de terre à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  5. 5. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  6. 6. Laissez les pommes de terre pelées refroidir complètement.
  7. 7. Lavez le concombre soigneusement.
  8. 8. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  9. 9. Coupez les moitiés de concombre en fines tranches.
  10. 10. Saupoudrez les tranches de concombre de sel.
  11. 11. Laissez reposer les concombres salés pendant environ 20 minutes.
  12. 12. Pressez doucement les concombres pour enlever le liquide.
  13. 13. Pelez l'oignon.
  14. 14. Coupez l'oignon en très petits dés.
  15. 15. Mettez les dés d'oignon et la bouillon dans une casserole.
  16. 16. Faites bouillir le mélange dans la casserole.
  17. 17. Mélangez la moutarde et le vinaigre dans la bouillon chaude.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Ajoutez une pincée de sucre.
  20. 20. Retirez la casserole du feu.
  21. 21. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches.
  22. 22. Versez la bouillon chaude sur les tranches de pommes de terre.
  23. 23. Mélangez délicatement les pommes de terre avec la bouillon.
  24. 24. Laissez reposer la salade de pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  25. 25. Lavez la ciboulette.
  26. 26. Séchez la ciboulette.
  27. 27. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  28. 28. Mélangez la salade avec les concombres et l'huile.
  29. 29. Goûtez à nouveau la salade et ajustez l'assaisonnement.
  30. 30. Servez la salade de pommes de terre au concombre.

Nutrition par portion