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🍽️ Salade fraîche de pommes de terre et concombres

277 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans cette eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Pendant ce temps, lavez le concombre.
  5. 5. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupez les moitiés de concombre en fines tranches.
  7. 7. Saupoudrez les tranches de concombre de sel.
  8. 8. Laissez les concombres salés reposer pendant 20 minutes.
  9. 9. Après cela, pressez bien les concombres pour éliminer le liquide.
  10. 10. Pelez les oignons.
  11. 11. Coupez les oignons en très petits dés.
  12. 12. Ajoutez les dés d'oignon et la bouillon dans une casserole.
  13. 13. Portez le mélange dans la casserole à ébullition.
  14. 14. Incorporez la moutarde dans la bouillon chaude.
  15. 15. Incorporez le vinaigre dans le mélange.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  17. 17. Retirez la casserole du feu.
  18. 18. Égouttez les pommes de terre cuites.
  19. 19. Laissez les pommes de terre s'égoutter jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
  20. 20. Pelez les pommes de terre refroidies.
  21. 21. Laissez les pommes de terre pelées refroidir complètement.
  22. 22. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches.
  23. 23. Versez la bouillon chaude sur les tranches de pommes de terre.
  24. 24. Mélangez délicatement les pommes de terre avec la bouillon.
  25. 25. Laissez la salade de pommes de terre reposer pendant 20 minutes.
  26. 26. Rincez l'estragon sous l'eau froide.
  27. 27. Égouttez l'estragon.
  28. 28. Coupez l'estragon en fines rondelles.
  29. 29. Ajoutez le concombre pressé à la salade de pommes de terre.
  30. 30. Ajoutez l'huile à la salade.
  31. 31. Mélangez bien le tout.
  32. 32. Goûtez à nouveau la salade.
  33. 33. Dressez la salade sur des assiettes.
  34. 34. Servez la salade.

Nutrition par portion