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🍽️ Salade fraîche de pommes de terre et concombres au maïs

234 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g pommes de terre (de préférence à chair ferme)
• 2 oignons
• 0.5 concombre
• 2 oignons nouveaux
• 1 boîte maïs
• 2 c. à s. poivrons verts marinés
• 0.25 l bouillon chaud
• 4 c. à s. vinaigre de vin blanc
• sel
• 1 pincée sucre
• 1 c. à s. moutarde
• 2 tiges aneth
• 3 c. à s. huile de tournesol

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites cuire les pommes de terre non pelées pendant environ 25 minutes.
3. 3. Pelez les pommes de terre cuites.
4. 4. Laissez-les refroidir un court instant.
5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
6. 6. Pelez les oignons.
7. 7. Coupez les oignons en fins dés.
8. 8. Ajoutez les dés d'oignon aux pommes de terre.
9. 9. Pelez le concombre.
10. 10. Coupez le concombre en bâtonnets de la longueur d'un doigt.
11. 11. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
12. 12. Égouttez le maïs.
13. 13. Mélangez le bouillon chaud avec le vinaigre, le sel, le sucre, la moutarde et l'aneth effeuillé pour la marinade.
14. 14. Versez la marinade sur les pommes de terre.
15. 15. Ajoutez l'huile.
16. 16. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
17. 17. Incorporez délicatement les bâtonnets de concombre, les rondelles d'oignon nouveau et le maïs à la salade.
18. 18. Laissez reposer la salade à température ambiante un peu de temps.
19. 19. Goûtez à nouveau la salade avant de servir.
20. 20. Partagez la salade en quatre portions.
21. 21. Décorez les portions avec des poivrons marinés et des têtes d'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 234
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 33 g