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🍽️ Salade de pommes de terre classique au saumon, aux œufs et aux herbes

637 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à chair ferme
• Sel
• 6 c. à soupe Mayonnaise
• 2 c. à soupe Yaourt nature
• 2 c. à soupe Crème fraîche
• 1 c. à café Moutarde moyenne
• 1 c. à soupe Câpres (bocal avec liquide de câpres)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à café Aneth frais haché
• 1 c. à soupe Ciboulette en rondelles
• 2 Œufs
• 1 boîte Cresson (au choix)
• 400 g Saumon fumé (en tranches)
• Pointes d'aneth (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Portez une casserole d'eau et de sel à ébullition.
3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes al dente.
5. 5. Faites cuire les œufs dans une casserole séparée avec de l'eau pendant environ 10 minutes durs.
6. 6. Égouttez l'eau chaude des œufs.
7. 7. Rincez immédiatement les œufs à l'eau froide pour qu'ils soient plus faciles à écaler.
8. 8. Écalez les œufs refroidis.
9. 9. Mélangez la mayonnaise, le yaourt et la crème fraîche dans un bol.
10. 10. Ajoutez la moutarde et les câpres au mélange de mayonnaise.
11. 11. Ajoutez un peu de liquide du bocal de câpres.
12. 12. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
13. 13. Incorporez délicatement les herbes fraîchement hachées.
14. 14. Égouttez les pommes de terre cuites.
15. 15. Laissez les pommes de terre évaporer un peu pour que l'humidité s'échappe.
16. 16. Écalez les pommes de terre encore chaudes.
17. 17. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
18. 18. Laissez les tranches de pommes de terre refroidir complètement.
19. 19. Mélangez délicatement les tranches de pommes de terre refroidies avec le mélange de mayonnaise.
20. 20. Laissez reposer la salade pendant environ 20 minutes.
21. 21. Goûtez à nouveau la salade après le repos et ajustez avec du sel et du poivre.
22. 22. Hachez grossièrement les œufs durs.
23. 23. Coupez les tiges du cresson.
24. 24. Dressez la salade de pommes de terre sur des assiettes.
25. 25. Déposez des tranches de saumon fumé sur la salade.
26. 26. Décorez la salade avec les œufs hachés et le cresson.
27. 27. Décorez les assiettes en plus avec quelques brins d'aneth.
28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 637
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 34 g