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🍽️ Salade de pommes de terre méditerranéenne aux haricots verts et fromage de chèvre

317 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre méditerranéenne aux haricots verts et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes.
  3. 3. Égouttez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide.
  4. 4. Laissez les pommes de terre s'égoutter et épluchez-les.
  5. 5. Laissez les pommes de terre refroidir.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en deux ou en tranches.
  7. 7. Lavez les tomates.
  8. 8. Coupez les tomates en deux.
  9. 9. Égouttez les olives.
  10. 10. Égouttez les filets d'anchois.
  11. 11. Hachez grossièrement les olives et les anchois.
  12. 12. Lavez le persil.
  13. 13. Secouez le persil pour l'essorer.
  14. 14. Détachez les feuilles de persil.
  15. 15. Hachez grossièrement le persil.
  16. 16. Lavez les haricots verts.
  17. 17. Retirez les extrémités des haricots verts.
  18. 18. Faites cuire les haricots verts dans l'eau salée pendant 8 à 10 minutes.
  19. 19. Égouttez les haricots verts.
  20. 20. Rincez les haricots verts à l'eau froide.
  21. 21. Laissez bien égoutter les haricots verts.
  22. 22. Lavez le céleri.
  23. 23. Retirez les parties dures du céleri.
  24. 24. Coupez le céleri en fines tranches.
  25. 25. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  26. 26. Faites revenir brièvement les pommes de terre et les haricots jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur.
  27. 27. Retirez la poêle du feu.
  28. 28. Mélangez-y les olives, les anchois, les tomates et le persil.
  29. 29. Ajoutez le bouillon et le vin.
  30. 30. Laissez refroidir le mélange à température tiède.
  31. 31. Assaisonnez la salade de poivre.
  32. 32. Émiettez le fromage de chèvre et incorporez-le.
  33. 33. Servez la salade tiède.

Nutrition par portion