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🍽️ Roulades de pommes de terre croustillantes à la farce aux champignons

525 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de pommes de terre croustillantes à la farce aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer jusqu'à ce qu'elles aient un peu refroidi.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  5. 5. Pressez les pommes de terre à travers une presse-purée.
  6. 6. Étalez la masse de pommes de terre à plat sur le plan de travail.
  7. 7. Assaisonnez la masse avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  8. 8. Saupoudrez de farine sur la masse de pommes de terre.
  9. 9. Ajoutez l'œuf.
  10. 10. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse et souple.
  11. 11. Divisez la pâte en deux moitiés égales.
  12. 12. Placez une moitié entre deux couches de film alimentaire.
  13. 13. Roulez la pâte finement, environ 0,7 centimètre d'épaisseur.
  14. 14. Épluchez l'échalote et l'ail.
  15. 15. Hachez finement l'échalote et l'ail.
  16. 16. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  17. 17. Faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Nettoyez les cèpes.
  19. 19. Coupez les champignons en petits morceaux si nécessaire.
  20. 20. Ajoutez les champignons à la poêle.
  21. 21. Faites revenir les champignons jusqu'à ce que le liquide libéré se soit évaporé.
  22. 22. Lavez les herbes.
  23. 23. Séchez les herbes en les secouant.
  24. 24. Hachez finement les herbes.
  25. 25. Retirez la masse de champignons du feu.
  26. 26. Laissez la masse refroidir légèrement.
  27. 27. Ajoutez les herbes hachées à la masse de champignons.
  28. 28. Ajoutez le parmesan râpé.
  29. 29. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  30. 30. Répartissez la masse de champignons sur les plaques de pommes de terre.
  31. 31. Laissez un bord de 1,5 centimètre libre.
  32. 32. Roulez les roulades en partant du côté long.
  33. 33. Coupez les roulades en morceaux de 2 centimètres de large.
  34. 34. Placez les morceaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  35. 35. Badigeonnez les roulades avec du beurre fondu.
  36. 36. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou gaz niveau 2 à 3).
  37. 37. Faites cuire les roulades pendant 30 à 40 minutes.

Nutrition par portion