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🍽️ Rösti de pommes de terre croustillantes à la crème de quark fraîche

385 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de pommes de terre croustillantes à la crème de quark fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez soigneusement les pommes de terre.
  2. 2. Râpez les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière.
  3. 3. Assaisonnez les pommes de terre râpées avec du sel et du poivre.
  4. 4. Faites chauffer la graisse de beurre dans une poêle antiadhésive.
  5. 5. Prenez la pâte de pommes de terre à la cuillère et mettez-la dans la poêle chaude.
  6. 6. Écrasez la pâte dans la poêle pour l'aplatir.
  7. 7. Faites frire le rösti du premier côté pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  8. 8. Retournez le rösti et faites-le frire du second côté pendant également environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  9. 9. Lavez le persil sous l'eau courante.
  10. 10. Hachez finement le persil.
  11. 11. Mélangez la moitié du persil haché avec le quark.
  12. 12. Assaisonnez le mélange quark-persil avec du sel et du poivre.
  13. 13. Dressez les rösti de pommes de terre prêts dans les assiettes.
  14. 14. Déposez une quenelle du mélange de quark sur chaque rösti.
  15. 15. Décorez le rösti avec le reste de persil frais.

Nutrition par portion