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🍽️ Purée de pommes de terre crémeux

172 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une grande casserole.
  4. 4. Couvre les pommes de terre complètement avec de l'eau.
  5. 5. Ajoute 1 cuillère à café de sel dans l'eau.
  6. 6. Porte l'eau à ébullition.
  7. 7. Réduis le feu à un niveau moyen.
  8. 8. Couvre la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Égoutte les pommes de terre.
  11. 11. Récupère l'eau de cuisson dans un bol.
  12. 12. Verse le lait dans une petite casserole.
  13. 13. Réchauffe le lait.
  14. 14. Écrase les pommes de terre très finement avec un presse-purée.
  15. 15. Ajoute le lait chaud aux pommes de terre.
  16. 16. Ajoute la crème aigre aux pommes de terre.
  17. 17. Mélange bien le tout à l'aide d'un fouet.
  18. 18. Ajoute optionnellement 100 à 150 millilitres de l'eau de cuisson récupérée si tu préfères un purée plus liquide.
  19. 19. Assaisonne le purée avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  20. 20. Sers le purée de pommes de terre.

Nutrition par portion