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🍽️ Purée de pommes de terre crémeux à l'okra tendre

309 kcal · 30 min · 4 portions

Purée de pommes de terre crémeux à l'okra tendre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les gousses d'okra à l'eau courante.
  2. 2. Coupe les extrémités dures des gousses.
  3. 3. Place les gousses préparées dans un bol.
  4. 4. Saupoudre les gousses de sel.
  5. 5. Arrose les gousses de vinaigre.
  6. 6. Couvre le bol.
  7. 7. Laisse infuser les gousses pendant trente minutes.
  8. 8. Égoutte ensuite les gousses.
  9. 9. Épluche les pommes de terre.
  10. 10. Coupe les pommes de terre en gros morceaux.
  11. 11. Épluche l'ail.
  12. 12. Hache grossièrement l'ail.
  13. 13. Fais cuire les morceaux de pommes de terre et l'ail dans de l'eau salée.
  14. 14. Fais cuire les ingrédients pendant environ vingt-cinq minutes.
  15. 15. Égoutte l'eau de cuisson.
  16. 16. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile.
  17. 17. Ajoute le yaourt.
  18. 18. Écrase le tout avec un presse-purée.
  19. 19. Écrase la masse en un purée légère.
  20. 20. Assaisonne la purée de sel.
  21. 21. Assaisonne la purée de poivre.
  22. 22. Ajoute un peu plus de liquide si nécessaire.
  23. 23. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  24. 24. Fais revenir les gousses d'okra en remuant brièvement.
  25. 25. Assaisonne les gousses d'okra de sel.
  26. 26. Assaisonne les gousses d'okra de poivre.
  27. 27. Ajoute une pincée de sucre.
  28. 28. Ajoute une tasses d'eau.
  29. 29. Porte l'eau à ébullition.
  30. 30. Fais cuire les gousses à feu doux.
  31. 31. Pose le couvercle sur la poêle.
  32. 32. Fais cuire les gousses pendant environ dix minutes.
  33. 33. Verse le purée de pommes de terre dans de petits bols.
  34. 34. Verse les gousses d'okra dans de petits bols.
  35. 35. Coupe des rondelles d'oignons nouveaux.
  36. 36. Garnis le plat avec les rondelles d'oignons nouveaux.

Nutrition par portion