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🍽️ Purée de pommes de terre irlandais aux légumes

569 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Lave les poireaux sous l'eau courante.
  5. 5. Coupe les poireaux en deux dans le sens de la longueur et sec-les bien.
  6. 6. Coupe les poireaux en petits dés.
  7. 7. Épluche les carottes.
  8. 8. Coupe les carottes également en petits dés.
  9. 9. Plonge les poireaux dans l'eau salée bouillante pendant 30 secondes (blanchir = cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  10. 10. Plonge les carottes dans l'eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  11. 11. Sors les légumes de l'eau et rafraîchis-les immédiatement à l'eau froide.
  12. 12. Laisse bien égoutter les légumes.
  13. 13. Égoutte les pommes de terre cuites.
  14. 14. Passe les pommes de terre au presse-purée.
  15. 15. Mélange le purée de pommes de terre avec le lait, 50 grammes de beurre et les légumes préparés.
  16. 16. Assaisonne le purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  17. 17. Dresse le purée de pommes de terre dans des assiettes creuses.
  18. 18. Fais un petit creux au milieu du purée.
  19. 19. Ajoute un peu de beurre fondu dans le creux.
  20. 20. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion