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🍽️ Purée de pommes de terre crémeux

172 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à cuisson farineuse
• Sel
• 150 ml Lait (1,5 % de matière grasse)
• crème aigre 2 c. à soupe
• Noix de muscade
• Poivre blanc

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre, rince-les soigneusement et coupe-les en gros dés. Mets les morceaux dans une grande casserole, couvre-les d'eau et ajoute une cuillère à café de sel.
2. 2. Porte l'eau à ébullition, couvre la casserole et laisse cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes. Égoutte les pommes de terre et réserve l'eau de cuisson dans un bol.
3. 3. Fais chauffer le lait dans une petite casserole. Écrase les pommes de terre très finement avec un presse-purée ou passe-les au moulin à légumes.
4. 4. Ajoute le lait et la crème aigre aux pommes de terre et mélange bien le tout avec un fouet. Pour une consistance plus crémeuse, tu peux optionnellement incorporer 100 à 150 millilitres de l'eau de cuisson réservée. Assaisonne le purée de noix de muscade, de sel et de poivre et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 172
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 32 g