← Toutes les recettes

🍽️ Pizza aux pommes de terre avec cèpes

423 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza aux pommes de terre avec cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez les pommes de terre à l'eau froide.
  5. 5. Laissez égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  6. 6. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  7. 7. Pressez les pommes de terre à travers une presse-purée dans un grand bol.
  8. 8. Ajoutez les deux types de farine et une demi-cuillère à café de sel dans le bol.
  9. 9. Mélangez brièvement les ingrédients secs.
  10. 10. Formez un puits au centre du mélange de farine.
  11. 11. Émiettez la levure dans le puits.
  12. 12. Versez 150 Milliliter d'eau tiède sur la levure.
  13. 13. Pétrissez la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  14. 14. Couvrez la pâte.
  15. 15. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Nettoyez la blette et coupez-la en fines lanières.
  17. 17. Lavez les lanières de blette dans une passoire et laissez-les égoutter.
  18. 18. Nettoyez délicatement les cèpes avec un pinceau.
  19. 19. Pelez l'oignon.
  20. 20. Hachez l'oignon finement.
  21. 21. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  22. 22. Faites revenir la blette, les cèpes et l'oignon dans la poêle pendant 2 à 3 minutes.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  24. 24. Retirez la poêle du feu et mettez la garniture de côté.
  25. 25. Râpez le fromage Pecorino avec une économe en fines copeaux.
  26. 26. Mettez la moitié du fromage de côté.
  27. 27. Divisez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné en quatre portions égales.
  28. 28. Roulez chaque portion en une pizza ronde d'environ 23 Zentimetres de diamètre.
  29. 29. Posez deux pizzas sur un papier cuisson assez grand pour un plaque de cuisson.
  30. 30. Transférez le papier cuisson avec les pizzas sur la plaque de cuisson.
  31. 31. Étalez les morceaux de tomate sur les pizzas.
  32. 32. Assaisonnez les pizzas avec du sel, du poivre et de l'origan.
  33. 33. Répartissez le reste du fromage Pecorino sur les pizzas.
  34. 34. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius (chaleur tournante : 200 degrés Celsius, gaz : niveau 3 à 4).
  35. 35. Placez les pizzas sur la grille la plus basse et pré-cuisez-les pendant 10 minutes.
  36. 36. Sortez les pizzas du four.
  37. 37. Répartissez le mélange blette-cèpes sur les pizzas pré-cuites.
  38. 38. Faites cuire les pizzas pendant encore 5 à 10 minutes.
  39. 39. Sortez les pizzas cuites du four.
  40. 40. Détachez les pizzas avec le papier cuisson de la plaque.
  41. 41. Remettez le papier cuisson avec les pizzas restantes sur la plaque.
  42. 42. Garnissez et faites cuire les pizzas restantes de la même manière.
  43. 43. Coupez la bresaola en gros morceaux.
  44. 44. Garnissez les pizzas cuites avec la bresaola.
  45. 45. Saupoudrez les pizzas avec le Pecorino mis de côté.
  46. 46. Servez les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion