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🍽️ Poêle croustillante de pommes de terre et jambon

514 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle croustillante de pommes de terre et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Pelez les pommes de terre.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en fines tranches avec une mandoline.
  4. 4. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  5. 5. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle chaude.
  6. 6. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  7. 7. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  8. 8. Retournez les pommes de terre fréquemment pour qu'elles brunissent uniformément.
  9. 9. Lavez les gousses de pois sous l'eau courante.
  10. 10. Laissez bien égoutter les gousses de pois.
  11. 11. Cassez les extrémités dures des gousses de pois.
  12. 12. Retirez les éventuels fils fibreux des gousses.
  13. 13. Coupez les gousses de pois en deux selon leur taille.
  14. 14. Lavez le persil.
  15. 15. Secouez le persil pour l'essorer.
  16. 16. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  17. 17. Hachez finement les feuilles de persil.
  18. 18. Prenez environ les deux tiers du persil haché et mettez-les dans un bol.
  19. 19. Ajoutez les œufs au persil dans le bol.
  20. 20. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau au mélange d'œufs.
  21. 21. Mélangez bien les œufs, le persil et l'eau ensemble.
  22. 22. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  23. 23. Coupez le jambon en larges bandes.
  24. 24. Retirez les pommes de terre cuites de la poêle.
  25. 25. Mettez les pommes de terre dans un grand bol.
  26. 26. Ajoutez les gousses de pois dans la poêle vide.
  27. 27. Faites cuire les gousses de pois à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  28. 28. Retournez les gousses de pois fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  29. 29. Remettez les pommes de terre dans la poêle avec les gousses de pois.
  30. 30. Incorporez les bandes de jambon dans le mélange de pommes de terre et gousses de pois.
  31. 31. Versez le mélange d'œufs uniformément sur tout le contenu de la poêle.
  32. 32. Laissez figer le mélange d'œufs à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
  33. 33. Saupoudrez la poêle terminée avec le reste de persil frais.
  34. 34. Servez la poêle immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion