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🍽️ Poêle croustillante de pommes de terre et haricots avec bacon

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg nouvelles pommes de terre
• Sel marin
• 400 g haricots verts
• 50 g bacon de dinde
• 4 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de romarin
• 4 branches de thym
• 2 branches de sarriette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. 3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
4. 4. Coupez les pommes de terre refroidies en deux dans le sens de la longueur.
5. 5. Écossez et lavez les haricots verts.
6. 6. Faites cuire les haricots dans l'eau salée pendant environ 8 minutes, al dente.
7. 7. Rafraîchissez les haricots à l'eau froide.
8. 8. Laissez bien égoutter les haricots.
9. 9. Coupez le bacon en petits dés.
10. 10. Écossez et lavez les oignons nouveaux.
11. 11. Coupez les oignons nouveaux en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
12. 12. Épluchez l'ail.
13. 13. Coupez l'ail en tranches.
14. 14. Lavez les herbes et secouez-les pour les sécher.
15. 15. Hachez les herbes finement.
16. 16. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
17. 17. Faites revenir les moitiés de pommes de terre à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
18. 18. Ajoutez le bacon, les oignons nouveaux et l'ail dans la poêle.
19. 19. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
20. 20. Faites cuire le mélange en remuant de temps en temps pendant environ 8 minutes supplémentaires.
21. 21. Incorporez les haricots et les herbes.
22. 22. Faites cuire le tout pendant encore 2 à 3 minutes.
23. 23. Servez la poêle bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 39 g