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🍽️ Omelette espagnol aux pommes de terre et aux œufs (Tortilla)

372 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette espagnol aux pommes de terre et aux œufs (Tortilla) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Mets les dés de pommes de terre dans une grande poêle avec beaucoup d'huile d'olive.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Retourne les pommes de terre de temps en temps, mais veille à ce qu'elles ne brunissent pas.
  5. 5. Lave les poivrons sous l'eau courante.
  6. 6. Coupe les poivrons en deux, retire l'intérieur avec les graines et coupe-les en dés.
  7. 7. Épluche l'oignon et l'ail.
  8. 8. Coupe l'oignon et l'ail en tout petits dés.
  9. 9. Lave les épinards et retire les éventuelles tiges dures.
  10. 10. Mets les épinards brièvement dans de l'eau salée bouillante pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  11. 11. Retire immédiatement les épinards de l'eau et laisse-les refroidir.
  12. 12. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès d'eau.
  13. 13. Hache finement les épinards.
  14. 14. Retire les pommes de terre cuites de la poêle.
  15. 15. Essuie les pommes de terre avec un torchon de cuisine pour absorber l'excès d'huile.
  16. 16. Mets juste un peu de nouvelle huile dans la poêle.
  17. 17. Fais revenir l'oignon, l'ail, le piment, les épinards et le poivron dedans.
  18. 18. Retire le légumes sautés de la poêle.
  19. 19. Fouette les œufs dans un bol et fouette-les bien.
  20. 20. Mélange les œufs battus avec les légumes sautés.
  21. 21. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  22. 22. Remets le mélange d'œufs dans la poêle.
  23. 23. Laisse l'omelette prendre à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes.
  24. 24. Pose une assiette sur la poêle.
  25. 25. Retourne la tortilla en utilisant l'assiette pour la retourner dans l'autre sens.
  26. 26. Fais cuire l'autre côté de la tortilla jusqu'à ce qu'il soit doré.
  27. 27. Coupe la tortilla finie en morceaux.
  28. 28. Sers la tortilla froide ou chaude.

Nutrition par portion