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🍽️ Boulettes de pommes de terre croustillantes avec sauce aux champignons

685 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre croustillantes avec sauce aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper les cèpes dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  2. 2. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  3. 3. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  6. 6. Pressez les pommes de terre encore chaudes à travers une presse-purée.
  7. 7. Laissez refroidir la purée de pommes de terre.
  8. 8. Ajoutez les œufs et la farine à la purée de pommes de terre refroidie.
  9. 9. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Assaisonnez la pâte avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  11. 11. Humidifiez vos mains avec un peu de farine.
  12. 12. Formez des boudins de la largeur d'un doigt et de la longueur d'un pouce avec la pâte.
  13. 13. Repliez légèrement les extrémités des rouleaux.
  14. 14. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
  15. 15. Mettez les knödel de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  16. 16. Laissez mijoter les knödel à feu doux pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Retirez délicatement les knödel.
  18. 18. Trempez brièvement les knödel dans de l'eau froide.
  19. 19. Laissez bien égoutter les knödel dans une passoire.
  20. 20. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
  21. 21. Coupez finement les cèpes trempés.
  22. 22. Coupez l'oignon très finement.
  23. 23. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une casserole.
  24. 24. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  25. 25. Ajoutez les champignons aux oignons.
  26. 26. Faites revenir les champignons brièvement.
  27. 27. Incorporez le jus de citron.
  28. 28. Ajoutez le bouillon.
  29. 29. Incorporez la crème fraîche.
  30. 30. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  31. 31. Faites chauffer du ghee dans une poêle.
  32. 32. Faites dorer les knödel de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  33. 33. Disposez les knödel sur des assiettes.
  34. 34. Ajoutez la sauce aux champignons.
  35. 35. Parsemez le plat de ciboulette.
  36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion