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🍽️ Anneaux de pommes de terre à la salade de chou rouge aux pommes

685 kcal · 30 min · 4 portions

Anneaux de pommes de terre à la salade de chou rouge aux pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les parties dures du trognon du chou rouge.
  2. 2. Coupe le chou rouge en deux dans le sens de la longueur et divise-le en quatre parties.
  3. 3. Coupe les morceaux de chou rouge en fines lamelles.
  4. 4. Épluche les pommes.
  5. 5. Coupe les pommes en quatre morceaux.
  6. 6. Retire le cœur des morceaux de pommes.
  7. 7. Coupe les morceaux de pommes en petits dés.
  8. 8. Ajoute les dés de pommes aux lamelles de chou rouge.
  9. 9. Mélange le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et la moutarde dans un petit bol.
  10. 10. Incorpore l'huile au mélange d'épices.
  11. 11. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  12. 12. Versez la vinaigrette sur le chou rouge et les pommes.
  13. 13. Mélange bien le tout et laisse la salade mariner.
  14. 14. Épluche les pommes de terre.
  15. 15. Rince les pommes de terre épluchées à l'eau.
  16. 16. Fais cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes.
  17. 17. Égoutte l'eau de cuisson.
  18. 18. Laisse les pommes de terre s'égoutter un court instant.
  19. 19. Écrase les pommes de terre à la presse-purée.
  20. 20. Ajoute les œufs à la purée de pommes de terre.
  21. 21. Ajoute la farine de pommes de terre.
  22. 22. Ajoute un peu de sel.
  23. 23. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  24. 24. Farine ton plan de travail.
  25. 25. Forme des morceaux de la taille d'une noix avec la pâte.
  26. 26. Fais un trou au centre de chaque morceau de pâte avec ton doigt.
  27. 27. Forme les morceaux en anneaux.
  28. 28. Fais bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole.
  29. 29. Ajoute les anneaux de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  30. 30. Réduis le feu de sorte que l'eau frémisse à peine.
  31. 31. Fais cuire les anneaux jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  32. 32. Fais cuire les anneaux encore 3 minutes de plus.
  33. 33. Retire les anneaux de pommes de terre cuits avec une écumoire.
  34. 34. Laisse les anneaux bien s'égoutter.
  35. 35. Sers les anneaux de pommes de terre avec la salade de chou rouge aux pommes.

Nutrition par portion