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🍽️ Knödel de pommes de terre avec sauce au fromage et pignons de pin

886 kcal · 30 min · 4 portions

Knödel de pommes de terre avec sauce au fromage et pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans huile jusqu'à ce qu'ils soient d'un jaune doré.
  2. 2. Retire les pignons de pin de la poêle et laisse-les refroidir.
  3. 3. Lave soigneusement les pommes de terre.
  4. 4. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Égoutte les pommes de terre et laisse-les sécher à la vapeur.
  6. 6. Laisse les pommes de terre refroidir un court instant.
  7. 7. Pèle les pommes de terre refroidies.
  8. 8. Presse les pommes de terre à travers une presse-purée.
  9. 9. Étale les pommes de terre pressées sur ta surface de travail.
  10. 10. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  11. 11. Saupoudre la farine sur les pommes de terre assaisonnées.
  12. 12. Ajoute l'œuf.
  13. 13. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse et souple.
  14. 14. Réserve environ un tiers de la pâte de côté.
  15. 15. Beurre légèrement ta surface de travail avec un peu de farine.
  16. 16. Roule la portion de pâte en un boudin d'environ l'épaisseur d'un doigt.
  17. 17. Coupe ou découpe le boudin en morceaux d'environ 1 cm.
  18. 18. Roule chaque morceau de pâte sur les dents d'une fourchette pour créer le motif typique.
  19. 19. Forme également le reste de la pâte en gnocci.
  20. 20. Laisse reposer les gnocci finis, couverts, sur ta surface de travail.
  21. 21. Épluche les gousses d'ail.
  22. 22. Presse l'ail.
  23. 23. Verse la crème et le bouillon dans une casserole.
  24. 24. Ajoute l'ail pressé.
  25. 25. Fais bouillir le mélange dans une casserole.
  26. 26. Ajoute le fromage à fondre et le parmesan.
  27. 27. Laisse le fromage fondre dans la sauce.
  28. 28. Laisse la sauce mijoter légèrement à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  30. 30. Plonge les gnocci dans l'eau salée bouillante.
  31. 31. Fais cuire les gnocci pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Mélange les gnocci avec la sauce au fromage.
  33. 33. Dresse les gnocci dans des petits bols.
  34. 34. Saupoudre les gnocci de parmesan râpé et des pignons de pin grillés.
  35. 35. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion