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🍽️ Pommes de terre et céleri avec sauce au beurre

797 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre et céleri avec sauce au beurre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave bien les pommes de terre.
  2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 25 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau de cuisson.
  5. 5. Fais fondre le beurre dans une petite poêle.
  6. 6. Écume la mousse blanche (protéine de lait) de la surface du beurre fondu.
  7. 7. Laisse le beurre refroidir un peu.
  8. 8. Fouette les jaunes d'œuf avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  9. 9. Place le bol contenant les œufs au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
  10. 10. Continue de fouetter les œufs au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et mousseux.
  11. 11. Incorpore le beurre chaud en filet dans le mélange d'œufs.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec de la moutarde et du poivre selon ton goût.
  13. 13. Retire les fibres dures et l'extrémité dure du céleri branche.
  14. 14. Lave le céleri soigneusement.
  15. 15. Coupe le céleri en morceaux en biais.
  16. 16. Dispose les pommes de terre et le céleri sur les assiettes.
  17. 17. Nappe le légumes de la sauce au beurre chaude.
  18. 18. Parseme de graines de tournesol par-dessus.

Nutrition par portion