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🍽️ Pommes de terre croustillantes à la croûte de sel

144 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes à la croûte de sel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau froide très soigneusement.
  2. 2. Frottez la peau des pommes de terre avec une brosse pour les nettoyer.
  3. 3. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez suffisamment d'eau pour que les pommes de terre soient couvertes à moitié.
  5. 5. Saupoudrez de sel marin sur les pommes de terre et l'eau.
  6. 6. Pliez un torchon de cuisine.
  7. 7. Placez le torchon entre le bord de la casserole et le couvercle.
  8. 8. Posez le couvercle sur la casserole.
  9. 9. Portez l'eau à ébullition.
  10. 10. Réduisez le feu à mi-temps.
  11. 11. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
  12. 12. Lavez la coriandre sous l'eau courante.
  13. 13. Égouttez bien la coriandre.
  14. 14. Détachez les feuilles de la tige de coriandre.
  15. 15. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  16. 16. Égouttez la plupart de l'eau de cuisson de la casserole.
  17. 17. Laissez maintenant les pommes de terre continuer à cuire à découvert.
  18. 18. Attendez que l'eau restante se soit complètement évaporée.
  19. 19. Observez comment les pommes de terre se rident.
  20. 20. Veillez à ce qu'une croûte de sel typique se forme.
  21. 21. Saupoudrez les feuilles de coriandre hachées sur les pommes de terre.
  22. 22. Servez les pommes de terre immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion