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🍽️ Pommes de terre au four avec crème fraîche au quark et ricotta

413 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four avec crème fraîche au quark et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'un peu d'eau.
  3. 3. Salez l'eau généreusement.
  4. 4. Couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les pommes de terre ne collent.
  6. 6. À la fin de la cuisson, l'eau devrait s'être presque entièrement évaporée.
  7. 7. Laissez les pommes de terre dans la casserole jusqu'à ce qu'une fine couche de sel se forme sur la peau.
  8. 8. Émiettez le ricotta avec les doigts dans un saladier.
  9. 9. Ajoutez le jus de citron et la crème.
  10. 10. Mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
  11. 11. Incorporez le quark à la crème au ricotta.
  12. 12. Assaisonnez la crème de sel et de poivre selon votre goût.
  13. 13. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les.
  14. 14. Hachez finement la partie blanche des oignons nouveaux.
  15. 15. Coupez la partie verte des oignons nouveaux en fines rondelles.
  16. 16. Triez la roquette et lavez-la.
  17. 17. Égouttez bien la roquette.
  18. 18. Hachez finement la moitié des feuilles de roquette.
  19. 19. Incorporez les feuilles de roquette hachées et les morceaux d'oignon nouveau à la préparation au quark et ricotta.
  20. 20. Goûtez encore une fois la crème pour ajuster l'assaisonnement.
  21. 21. Émiettez le reste des feuilles de roquette en petits morceaux.
  22. 22. Déposez les morceaux de roquette en décoration sur la crème prête à servir.

Nutrition par portion