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🍽️ Pommes de terre au quark aux herbes

208 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g petites pommes de terre à chair ferme
• fromage blanc 300 g
• crème aigre 80 g
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe de ciboulette en rondelles
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à café de feuilles de thym
• 2 oignons de printemps
• 1 carotte

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et brossez-les bien.
2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans la casserole couverte pendant environ 25 minutes.
4. 4. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités.
5. 5. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
6. 6. Mélangez le quark avec la crème aigre dans un bol.
7. 7. Assaisonnez le mélange de quark avec du sel et du poivre.
8. 8. Coupez les carottes en fines bâtonnets (fines bandes) et incorporez-les au quark.
9. 9. Incorporez les herbes et les rondelles d'oignon de printemps dans le mélange de quark.
10. 10. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
11. 11. Épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez ou laissez-les avec la peau.
12. 12. Dressez les pommes de terre sur des assiettes.
13. 13. Servez les pommes de terre accompagnées du quark aux herbes et des bâtonnets de carottes.

Nutrition par portion

• kcal: 208
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 21 g