← Toutes les recettes

🍽️ Pommes de terre avec légumes de carottes braisés

336 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre avec légumes de carottes braisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide salée.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Lavez la blette à l'eau courante.
  5. 5. Séparez délicatement les feuilles des tiges.
  6. 6. Coupez les tiges en morceaux d'environ 2 centimètres de large.
  7. 7. Coupez les feuilles en fines lanières.
  8. 8. Lavez, épluchez et pelez les carottes.
  9. 9. Coupez les carottes en tranches en biais.
  10. 10. Épluchez les échalotes.
  11. 11. Épluchez l'ail.
  12. 12. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  14. 14. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoutez les tranches de carottes et les tiges de blette dans la casserole.
  16. 16. Faites revenir les légumes brièvement.
  17. 17. Versez le bouillon sur les légumes.
  18. 18. Couvrez la casserole.
  19. 19. Laissez les légumes mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Ajoutez les feuilles de blette dans la casserole.
  21. 21. Laissez les légumes cuire encore 5 minutes sous couvercle.
  22. 22. Râpez le zeste de citron sur les légumes.
  23. 23. Ajoutez le jus de citron.
  24. 24. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  25. 25. Incorporez la crème fraîche aux légumes.
  26. 26. Laissez le mélange frémir à découvert pendant 2 minutes.
  27. 27. Égouttez les pommes de terre cuites.
  28. 28. Rafraîchissez les pommes de terre à l'eau froide.
  29. 29. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  30. 30. Servez les pommes de terre accompagnées des légumes.

Nutrition par portion