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🍽️ Pommes de terre croustillantes au four avec rouille à l'ail maison

572 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes au four avec rouille à l'ail maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets.
  3. 3. Épluchez les oignons.
  4. 4. Coupez les oignons en rondelles.
  5. 5. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  6. 6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. 7. Répartissez les bâtonnets de pommes de terre sur la plaque préparée.
  8. 8. Saupoudrez de sel de mer sur les pommes de terre.
  9. 9. Disposez les rondelles d'oignon sur les pommes de terre.
  10. 10. Parsemez de herbes sur le tout.
  11. 11. Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive.
  12. 12. Placez la plaque dans le four préchauffé.
  13. 13. Faites cuire les pommes de terre pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Prenez le pain et trempez-le brièvement dans de l'eau tiède.
  15. 15. Épluchez les gousses d'ail.
  16. 16. Ajoutez les gousses d'ail avec le safran et le sel dans un mortier.
  17. 17. Écrasez les ingrédients dans le mortier pour former une pâte.
  18. 18. Pressez bien le pain trempé pour qu'il soit sec.
  19. 19. Mélangez le pain pressé avec la pâte d'ail.
  20. 20. Versez le jaune d'œuf dans un bol.
  21. 21. Mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde.
  22. 22. Ajoutez l'huile d'abord goutte à goutte, puis en un mince filet.
  23. 23. Fouettez vigoureusement le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  24. 24. Incorporez le mélange mayonnaise au mélange ail-pain.
  25. 25. Ajoutez le concentré de tomates.
  26. 26. Assaisonnez la sauce avec du jus de citron et du poivre.
  27. 27. Servez la sauce accompagnée des pommes de terre au four.

Nutrition par portion