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🍽️ Pommes de terre avec trois sauces différentes

565 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg pommes de terre moyennes (nouvelle récolte)
• sel
• 300 g tomates
• fromage blanc 250 g
• crème aigre 2 c. à soupe
• 2 c. à s. ciboulette en rondelles
• sel
• poivre (du moulin)
• 200 g olives (vertes, dénoyautées)
• 1 gousse d'ail
• 100 g amandes (moulues)
• 2 c. à s. persil (haché finement)
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 80 ml huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 250 g camembert (très mûr)
• 150 g crème fraîche
• 1 échalote (hachée finement)
• 1 cornichon (haché finement)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à c. paprika (doux)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Placez les pommes de terre non pelées dans la cocotte-minute.
3. 3. Cuisez les pommes de terre pendant environ 15 à 25 minutes.
4. 4. Lavez les tomates sous l'eau courante.
5. 5. Retirez le dur pédoncule des tomates.
6. 6. Coupez la chair des tomates en très petits dés.
7. 7. Mélangez le quark et la crème aigre dans un bol jusqu'à consistance lisse.
8. 8. Incorporez les dés de tomate au mélange de quark.
9. 9. Hachez la ciboulette finement et incorporez-la.
10. 10. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. 11. Mixez les olives et l'ail en une pâte fine.
12. 12. Mélangez les amandes, le vinaigre, l'huile et le persil avec la pâte.
13. 13. Assaisonnez également cette sauce avec du sel et du poivre.
14. 14. Écrasez le fromage camembert à la fourchette dans un bol jusqu'à ce qu'il s'effrite.
15. 15. Mélangez bien le fromage écrasé avec la crème fraîche.
16. 16. Hachez le cornichon et l'échalote très finement.
17. 17. Incorporez les légumes à la crème de fromage.
18. 18. Assaisonnez la troisième sauce avec du sel, du poivre et du paprika.

Nutrition par portion

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g