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🍽️ Bâtonnets de pommes de terre au four croustillants avec sauce à l'ail maison

790 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de pommes de terre au four croustillants avec sauce à l'ail maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les sous l'eau courante.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en bâtonnets réguliers.
  3. 3. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
  4. 4. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur haute et basse.
  5. 5. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Répartis les bâtonnets de pommes de terre sur la plaque.
  7. 7. Saupoudre les pommes de terre de sel de mer.
  8. 8. Répartis les rondelles d'oignon et les herbes uniformément dessus.
  9. 9. Arrose généreusement le tout d'huile d'olive.
  10. 10. Place les pommes de terre dans le four préchauffé.
  11. 11. Fais-les cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  12. 12. Épluche les gousses d'ail pendant la cuisson.
  13. 13. Presse l'ail dans un petit bol à l'aide d'une presse-ail.
  14. 14. Ajoute les jaunes d'œuf, la moutarde, une pincée de sel et de poivre dans un grand saladier.
  15. 15. Fouette les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux.
  16. 16. Ajoute l'huile goutte par goutte au début, en continuant de fouetter.
  17. 17. Attends que chaque goutte d'huile soit complètement incorporée avant d'en ajouter une autre.
  18. 18. Ajoute le reste de l'huile lentement en un mince filet en remuant constamment.
  19. 19. Assaisonne la sauce finale avec un peu de sel et de jus de citron.
  20. 20. Sers la sauce accompagnée des pommes de terre au four chaudes.

Nutrition par portion