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🍽️ Nachos de pommes de terre croustillants

729 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre à cuisson ferme (à 250 g)
• 3 c. à soupe d'huile de colza
• Sel
• 500 g de haché de bœuf
• 2 oignons
• 2 poivrons rouges
• 400 g de tomates concassées (boîte)
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de paprika fumé
• 0.5 c. à café de cannelle
• 2 c. à café de paprika doux piquant
• Poivre
• 4 tomates
• 150 g de cheddar (50 % MG)
• 2 jalapeños frais

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les sous l'eau courante.
2. 2. Coupe les pommes de terre en longueur en grosses lamelles.
3. 3. Mélange les lamelles avec deux cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel.
4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. 5. Répartis les lamelles de pommes de terre uniformément sur la plaque.
6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou feu 3).
7. 7. Fais cuire les pommes de terre pendant 45 à 50 minutes.
8. 8. Retourne les lamelles une fois à mi-cuisson pour qu'elles deviennent croustillantes.
9. 9. Fais chauffer l'huile restante dans une grande poêle.
10. 10. Fais revenir le haché à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
11. 11. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
12. 12. Dénoyaute les poivrons, rince-les et coupe-les en petits dés.
13. 13. Ajoute les oignons à la viande et fais-les suer pendant 2 à 3 minutes.
14. 14. Incorpore les dés de poivron et fais-les suer encore trois minutes.
15. 15. Ajoute les tomates concassées et toutes les épices.
16. 16. Sale la préparation et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
17. 17. Lave les tomates fraîches, retire le trognon dur et hache-les grossièrement.
18. 18. Râpe le fromage cheddar.
19. 19. Dispose les lamelles de pommes de terre cuites dans un plat allant au four.
20. 20. Répartis le mélange viande-tomates uniformément dessus.
21. 21. Saupoudre généreusement de fromage râpé.
22. 22. Active la fonction grill du four et fais gratiner les nachos pendant environ 10 minutes.
23. 23. Sors le plat du four lorsque le fromage est fondu et doré.
24. 24. Dénoyaute les jalapeños, rince-les et coupe-les en petits dés.
25. 25. Parseme les dés de jalapeño sur les pommes de terre chaudes.
26. 26. Serve les nachos immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 729
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g