← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes de pommes de terre et poulet croustillantes

479 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre et poulet croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Plonge les pommes de terre dans l'eau salée et fais-les cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Lave la viande de poulet et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Hache la viande finement en la passant au hachoir ou en la mixant.
  5. 5. Égoutte les pommes de terre cuites et écrase-les à la presse-purée.
  6. 6. Laisse les pommes de terre refroidir un peu pour que l'humidité s'évapore.
  7. 7. Mélange les pommes de terre avec les jaunes d'œuf, le parmesan, le beurre, le persil et le poulet pour former une pâte.
  8. 8. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit facile à modeler.
  9. 9. Assaisonne la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon ton goût.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  11. 11. Divise la pâte de pommes de terre en deux ou trois parties.
  12. 12. Forme des boudins longs d'environ 2 à 3 centimètres de diamètre sur une surface farinée.
  13. 13. Coupe les boudins en morceaux d'environ 6 centimètres de long.
  14. 14. Forme de petites boules ovales avec les morceaux.
  15. 15. Passe brièvement les boules dans la farine.
  16. 16. Fouette les œufs restants dans un bol.
  17. 17. Trempe les boules une par une dans les œufs battus.
  18. 18. Verse la chapelure dans une assiette peu profonde.
  19. 19. Roule les boules dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  20. 20. Dépose les croquettes prêtes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21. Fais cuire les croquettes au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion