← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes de pommes de terre croustillantes à la farce de pain

188 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre croustillantes à la farce de pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les petites pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  2. 2. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Coupe le petit pain en petits dés.
  4. 4. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle.
  5. 5. Fais revenir les dés de pain dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  6. 6. Épluche les pommes de terre crues.
  7. 7. Rince les pommes de terre épluchées.
  8. 8. Râpe les pommes de terre finement.
  9. 9. Place les pommes de terre râpées par portions dans un torchon de cuisine.
  10. 10. Presse la masse de pommes de terre au-dessus d'un bol.
  11. 11. Laisse reposer le liquide égoutté jusqu'à ce que l'amidon se soit déposé au fond.
  12. 12. Sors la masse de pommes de terre sèche du torchon.
  13. 13. Émiette légèrement la masse de pommes de terre sèche avec les mains.
  14. 14. Verse environ 200 Milliliter d'eau bouillante sur la masse sèche.
  15. 15. Verse délicatement l'eau au-dessus de l'amidon déposé.
  16. 16. Ajoute l'amidon égoutté à la masse de pommes de terre crue.
  17. 17. Épluche les pommes de terre cuites.
  18. 18. Presse les pommes de terre cuites immédiatement à travers une presse-purée.
  19. 19. Mélange les pommes de terre pressées avec la masse de pommes de terre crue.
  20. 20. Assaisonne la masse de pommes de terre avec du sel.
  21. 21. Vérifie la consistance : la masse ne doit ni être trop ferme ni trop molle.
  22. 22. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  23. 23. Forme de petites boulettes avec la masse.
  24. 24. Enfonce quelques dés de pain rôti au centre de chaque boulette.
  25. 25. Remplis une casserole large d'eau salée.
  26. 26. Fais bouillir l'eau salée.
  27. 27. Plonge délicatement les boulettes dans l'eau bouillante.
  28. 28. Réduis le feu à doux.
  29. 29. Fais cuire les boulettes pendant environ 30 minutes.

Nutrition par portion